丹桂飘香膏蟹肥

来源:新浪 (图片来源)百度   发布时间:2013-11-25

金秋送爽,菊黄桂香,正是一年中最美好的季节。刚刚挥手辞别了炎热的夏天,又迎来了天高气清的宜游季节,也是一个让人全方位感受江南的出游“佳”期。来吧,朋友!走进江苏,走进芦接蓝天、鱼欢鸟唱的水乡;走进玉铺沃野、花放稻香的田园,去感受秋高气爽、硕丰物美的逍遥生活。

秋季来江苏旅游,最让人难以忘怀的是:赏花观枫、登山健身、品蟹美食、沐浴温泉,形成了金秋江苏之旅的四大亮点。

以“论菊、赏桂、观枫”为主题的度假休闲旅游

花是美的象征;赏花,是美的享受。秋风阵阵里,江苏大地又迎来一个新的花季,艳菊凌风、丹桂飘香、芙蓉斗妍、玉簪曼妙,处处传递着秋的信息。在江苏,菊花的栽培可以上溯到几千年前,经过一代又一代花工的精心栽培,花色花型不断发生变化,品种不断增加,从南宋文学家范成大的《石湖菊谱》,到清代的《群芳谱》,古代有记载的菊花达到300多个品种,如今江苏的菊花已经发展到1000多个品种。赏花色,赤橙黄绿青蓝紫,七彩争艳;赏花型,松针型、球型、荷花型、垂枝型、莲座型,异型纷呈;赏花瓣,莲瓣、匙瓣、管瓣、瓢瓣,奇瓣生光,形成了繁花似锦、争奇夺胜的景色。重阳前后,金菊绽放,南京、苏州、无锡、南通、常州、镇江、扬州、徐州等地,都有盛大空前的菊花展览,成千上万的游人穿梭于菊花世界里,赏玩着这些或柔媚妖艳、或刚健挺拔的精灵,生出许多情趣,由赏菊到吟菊、画菊、论菊、赛菊、尝菊,真有一种“此花开后更无花”的感觉。

植根于中华民族文化精髓中的桂花,已有2500多年栽培历史,是中国十大名花之一。作为桂花重要产地的江苏,人们不仅种桂、赏桂、食桂,将桂树当作集色、香、形、韵、药于一体的“摇钱树”,还形成了浓郁的桂花情节。花色金灿的金桂、花色洁白的银桂、花色艳丽的丹桂,清香幽远,沁人心脾,是象征着胜利、崇高、高雅、友谊、爱情、贞洁的祥瑞之花,具有深厚的文化内涵和鲜明的民族特色。从唐代小说里吴刚伐桂的传说,到以桂花的清香高洁形容具有很高道德风尚的人,再到月宫折桂比喻学子追求功名与奋斗目标的艰辛,人们对桂花有着数不清道不尽的赞美,成为心目中美的化身和最受崇尚的花木。桂花味香甜,营养丰富,还有很高的食用、药用价值。以桂花为市花的苏州,还将桂花演绎成为人们须臾难离的朋友。赏花之余,可以品尝桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花冰糖鸡头米、桂花糖、桂花酒酿、桂花蜜饯;使用桂花纯油配制的香水、香皂,清香提神、回味悠长。南京人更是将桂花飘香时节出产的盐水鸭定名为“桂花鸭”。

“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花”。观枫,是江苏人秋日里的一件盛事。中国四大观枫地,江苏尽占半数。苏州天平山红枫,叶呈三角状,号称五彩枫,400年高龄的枫树需要2、3人才能环抱,有“天平红枫甲天下”之誉。南京栖霞山东、南、中三峰栽植着各类枫树、乌柏树、鸡爪槭、榉树10万余株,绵延十里,深秋时节,漫山遍野的红叶,层林尽染,比樱花更红,比桃花更密,与相伴的青松映衬辉映,反射出种种奇丽多姿的色彩。每当此时,游人摩肩接踵,观叶胜过赏花,缕缕高雅的情思随着深秋的到来达到高潮。

以“运动、生态、氧吧”为主题的登山健身旅游

子曰:“智者乐水,仁者爱山。”江苏有山有水,游人在这里放舟戏水、举足踏山,当不为奇。尤其到了秋季,江苏地区进入了一年之中的第二个民俗旅游活动的高峰期,其中的登高是最突出的一项民俗活动,多集中在农历九月九日传统的重阳节。在民间,重阳节又有登高节等其他别称,登高的习俗相传最初在梁代已经形成,《后汉书·方术列传》中记载的费长房传记和一些传说故事,把重阳节的产生和登高习俗,涂上了较为浓重的希冀避灾灭祸、驱除邪恶的信仰色彩。时至今日,重阳节已经发展成为一个以娱乐敬老为主的民俗节日,民间除了还保留着赏菊、插茱萸、饮菊花酒和吃重阳糕以外,登高活动也已经成为最适宜秋季开展的一项散心、健体的流行时尚。

秋季九、十月间,天高云淡、金桂飘香、彩菊斗妍,神清气爽的游人,穿密林、越山涧,步履自如,登高远望,倍感赏心悦目。在南京一带,游人大多在紫金山、老山、栖霞山、定山、幕府山等处登山,其中以紫金山最盛。一般的日子一、两万人,周末和节假日则达到六、七万人,在林间、山道排起了蜿蜒曲折的长龙。苏州地区的重阳登高,也大多集中在虎丘、灵岩、吴山、东山、阳山一带,以登吴山的人最多。无锡人多上惠山、锡山。连周边没有高山的常州城,很多居民也将爬文笔塔当作登高运动。  登高不仅可以健身休闲,还有很多乐趣。江苏的山大多与城市相依相伴,饱蘸了历史的积淀,充满了传奇的色彩,值得玩味和细品。风水绵亘的紫金山,胜迹遍布的虎丘山、云龙山、虞山、焦山,神奇浪漫的花果山,洞天福地的茅山,丹枫胜境的栖霞山、天平山,梵刹殿宇的小灵山、金山、狼山、宝华山,幽雅隽永的穹窿山、飘渺峰、马陵山……这些山、峰、冈、岭,恬淡传奇、秀美苍翠,如水墨渲染的写意世界。游人以山林为伴,远离喧嚣,漫步峰谷溪径,悠然赏花观叶,体验山间的清幽与静谧,沐浴林中的清风与花香,聆听大自然的天籁之音,品味充满醇味的鲜氧,在蓊郁的和平安谧之中,尽享绿色与野趣,去除浮华,愉悦身心,萌生万物与我合一之感。

以“尝新、觅鲜、知味”为主题的品蟹美食旅游

江苏地处长江三角洲,东临南黄海,境内江河纵横、湖网密布、物产丰饶,素有“鱼米之乡”的美称,尤以出产大闸蟹著名。  大闸蟹学名为中华绒螯蟹,其外形为青背、白肚、黄毛、金爪。蟹壳青如洗,澄澈纯洁,无杂色锈斑,绒密且色深,爪子有力。雌蟹体大丰厚,爪细短;雄蟹个大,爪长,故又俗称金钩蟹,是蟹中极品。自古以来,螃蟹被誉为百鲜之尊,又有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜,不抵水中一只蟹”之说。尤其在金秋时节,螃蟹体大肥美、卵黄盖顶、肉脂丰盈、味道鲜美。我国吃螃蟹的历史十分久远。

据史料记载,早在西周就开始吃蟹,周代能将螃蟹做成“蟹胥”即螃蟹酱作贡品,成为周天子席上佳馔,北魏时就记有“藏蟹法”,南北朝时已有糖蟹吃法,唐宋时糟蟹、蜜蟹、醉蟹已成贡品,这在宋人的《蟹谱》、清人的《蟹录》中都有所记载。唐代大诗人李白《月下独酌》云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”将啖蟹、品酒融为一体,堪称咏蟹诗中的佳句。黄庭坚亦有“吾评扬州贡,此物真绝伦”的诗句,来赞美扬州贡蟹之美。元人爱食煮蟹,明清讲究食蒸蟹和糟蟹,并相沿至今。据地方史志记载,苏州阳澄湖产的清水大闸蟹早在唐代已被列为朝廷贡品。如今,阳澄湖大闸蟹已经以个大体肥、青背白肚金爪黄毛、十肢矫健、蟹肉丰满、营养丰富而著名,成为闻名海内外的中国名产,令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”

金菊怒放的深秋时节,正是菊香蟹肥之际,南来北往的游客中不少是专程来品蟹尝鲜的食客,一时间持螯、饮酒、赏菊便成为江苏旅游的一张王牌。啖食大闸蟹、尝浓香美酒、赏水乡秀色、听风雅韵事,不仅是人间一大口福,也是一大眼福与耳福,为人生经历增色不少。而眼下的大闸蟹也已不独阳澄湖出名,太湖、固城湖、宝应湖、洪泽湖、高邮湖、白马湖等处出产的大闸蟹也都成为佳品。江苏以出产大闸蟹闻名,而江苏人也以会吃大闸蟹而出名,从明代开始出名的兴化中堡醉蟹,以及靖江、淮安、南京龙袍等地的蟹黄汤包,也以加工精良,口味醇鲜闻名,成为难得一尝的美味。

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