寻味宿迁:追随一位爱吃的皇帝 在花海里的美味绽放

来源:新浪江苏   发布时间:2015-11-03

写在前面:江苏寻味之旅第二季从徐州拍摄开始,现在已经到达第二站:宿迁,这一次我们将在15天里走完江苏省徐州、宿迁、无锡、常州、扬州五座城市,从食物开始捕捉一座城市自土地中生长出来的性格与味道,并最终以五支纪录片,经由镜头展现一座城市由餐桌开始的底蕴风情。

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喜欢游山玩水,看古迹,还好作几句诗,写在石碑上。——打一个皇帝

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没错他就是扬名千古的乾隆帝,从他在宿迁留下的种种题字和诗句来看,真的可以称他为一个大写的吃货。我们今天“寻味之旅”的主题也是围绕乾隆展开,去他的行宫,吃他爱的美食:叶家烧饼、黄狗猪头肉……

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第一站 | 乾隆行宫——百年名胜再放光芒

乾隆行宫,俗称龙王行宫庙,原名“敕建安澜龙王庙”,坐落于宿迁西北20公里处的古镇皂河。始建于顺治年间,改建于康熙23年。乾隆六下江南,五次宿顿于此,并建亭立碑,帑金修缮。这一珍贵的古建筑群在文革中一度遭到破坏,后经修缮恢复原貌。古色清幽,仍见历史风韵。

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值得一提的是,禅殿大门的两旁,放置着两尊皇家石狮,雄、雌俩狮昂首挺胸,威武勇猛,象征着中华民族的不可侵犯。据解说员说:此石狮造型用料考究,只在北京故宫有一对,再就是这一对了,实属屈指可数。

这里很值得逛,保存下来的是当时的古建,跟新造的感觉完全不同。走在里面可以感受那阵阵清幽,那种历史遗存的沧桑感令人肃然起敬。也由于距离市区较远的缘故,游客稀少,更添清幽古朴,老树,红墙,一件件都有模有样。

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值得高兴地是人少的景点为拍摄进度提供了保障,想想前一天在项王故里感受到的人潮就心有余悸。

第二站 | 京杭大运河水道 乾隆下江南由此登陆

凝聚着中国古代劳动人民智慧的京杭大运河,掘于春秋时期,完成于隋朝,繁荣于唐宋,取直于元代,疏通于明清。在漫长的岁月里,一直都是重要的水运干线。如今在御码头建有观光用的步行桥“安澜桥”,站在安澜桥上看运河,河道依然宽阔,水运依然繁忙,虽只是一千七百多公里的一小段,已足够让人震撼。

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清代乾隆皇帝五次下榻龙王庙,都是由御码头下船,从“河清”、“海晏”牌楼门进出的。

第三站 | 乾隆贡酥 代代相传的老手工艺

逛过乾隆行宫,寻味小分队随即来到周边的乾隆贡酥叶家烧饼店,尝尝乾隆爱吃的宿迁地道小吃。

叶阿姨一家正在制作贡酥,刚出炉的烧饼香气四溢,立刻聚集了一帮馋猫,甜咸口味任选,趁热一口咬下去,咯吱咯吱满口香酥,在舌尖跳舞啦。

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叶阿姨告诉我们,制作贡酥总共需要二十几道工序,从开始和面到最后做成大概要半小时时间。贡酥在宿迁是最受欢迎的面点,每块贡酥只要1.2-1.6元,平时出门游玩、走亲访友、离家求学的时候都会带一大袋走,经常供不应求。 

第四站 | 骆马湖寻鲜 湖中尤物 人间极品

自古以来,人类对美食的追求演化,总是寄托着对现实生活的美好想象。身居湖畔,那些池中尤物带来的鲜香感受,总是让人无法抗拒的美味。晨兴张网,自然的馈赠总是伴随着惊喜与感动,让时代生活在这里的人们,感受着天地轮回,世间温情。

骆马湖,江苏第四大淡水湖。水生植物尤其丰富,盛产鲫鱼、银鱼、青虾、白虾等十多种水产品。在这里,寻味小分队见到了传说中有“浪里白条”之称的白丝鱼。

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清蒸白丝鱼讲究原味,入口鲜嫩,味浓醇厚,肉质鲜美,营养丰富,但出水即死,难以保存。这给烹饪带来了一定难处。

“荷塘月色”莲藕、莲子、鱼饼、芦笋……这道菜仿佛把整个荷塘里的东西炒到了一起,看起来清淡爽口,新鲜美味,又别有一番情趣意境。水边生活的人的诗意情怀也让人觉得可爱。

第五站 | 三台山森林公园衲田花海——那山那水衲田

漫步在三台山森林公园,逐级错落的梯台与园路、坡道几何式拼接,缀以各色花卉,独树一帜;水梯田、瀑布、水生植物相映成趣;800米的长堤接连着古桥,水天一色…衲田的“衲”为“缝补”之意,这种形式是全国独一份。在这里,迎来了我们今天的最后一个景点,在这里等候一片晚霞,守候守一份心动。

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在环境如此梦幻的花田中拍美食简直太美好不过啦!带最好的菜,去最好的景致当中拍摄,不就是我们“寻味之旅”的宗旨嘛,带上吧!!一路我们带了乾隆贡酥、清蒸白丝鱼、荷塘月色,梧桐老院子的宋总还送来了霸王别姬、英雄烩,黄狗猪头肉也送来了新鲜美味的猪头肉。不过我们只可以在美景中拍摄和空间时间对着一道道美食留口水儿无法享用。

有围观的好奇路人还询问我们乾隆贡酥怎么卖?看来这贡酥大受欢迎啊。

路上发生的动人一幕仍然另我记忆犹新,有个小姑娘对妈妈神秘的说“我做了一个决定”口吻实在小大人,妈妈问她“什么决定啊?”小女孩犹豫了一会儿羞赧的说道“等我长大以后要来这里拍婚纱照。”

梦幻花田多美,你们现在可以体会了吗?

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第六站 | 乾隆御赐:黄狗猪头肉

一进门,果不其然,乾隆他老人家又作诗了。

吃过黄狗猪头肉才明白什么叫做“肥而不腻”!在小编的想象中,黄狗猪头肉是一道凉菜,其实,请看图!特色的是做法:红烧,肥瘦相间,完全不用担心油腻,油脂都被熬掉了哟!酥软不油腻!美味!

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大晚上的吃到这样肥美的肉肉,小编不能一个人胖!所以,你也想吃吗(挑眉)?纵然小编的描述已经出神入化高度还原,然而什么味道只有亲自来才能感受了,毕竟高冷如乾隆爷(好吧也许他不高冷)也亲自来了五趟呢。

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